Tra i ricordi estivi della riviera romagnola di quando ero ggggiovane, oltre ovviamente ai bomboloni appena fatti ripieni di crema, c’è certamente il latte & menta. Una bevanda che riporta subito indietro negli anni, semplicissima da preparare (sciroppo di menta + latte + ghiaccio) e che prendevo sempre la sera a Misano Adriatico alla gita con l’oratorio (sì, a 15 anni mentre gli altri prendevano la birra io mi sballavo così). Mi dispiace non avere ricordi fotografici di quei momenti (ai tempi i cellulari non scattavano fotografie e non ero ancora avvezza a portare ovunque una macchina fotografica). Amarcord a parte, la ricetta di oggi riprende il gusto del latte&menta rivisitando un dolce classico, cremoso e fresco: la panna cotta. Preparatela con me!
Ingredienti:
500ml di panna
100ml di latte
70g di zucchero
1 cucchiaino di essenza di vaniglia o 1 bustina di vanillina
100ml di sciroppo di menta
4 fogli di colla di pesce (8g)
Preparazione:
Mettete in ammollo i fogli di gelatina in acqua fredda. Scaldate in un pentolino panna, latte e zucchero, senza portarli ad ebollizione. Togliete dal fuoco, aggiungete vaniglia e menta, quindi strizzate i fogli di gelatina e fateli sciogliere nel preparato. Versate in bicchieri o barattolini, lasciate raffreddare del tutto e infine chiudete e trasferite in frigorifero a rapprendere per almeno 4 o 5 ore.
La torta Nua è una torta delicata e profumatissima, con un impasto alle mandorle in…
Il salame con la panna è un piatto di montagna veloce e saporito, da preparare…
Quando vado al supermercato cerco sempre spunti per ricette nuove e spesso mi lascio affascinare…
Di pizzette express velocissime da preparare, qui sul blog, ne trovate davvero tante, ma proprio…
Approfittiamo insieme di queste ultime settimane fresche (il meteo almeno vuole farci credere così) per…
Se il meteo si decide a collaborare, possiamo inaugurare in maniera seria la stagione dei…
