Un classico della dolcezza: facile da fare anche se è meglio prepararlo un giorno prima per lasciarlo riposare tutta la notte in frigorifero. Il gusto è delicato e il tenore alcolico (se rispettate le dosi) bassissimo.
Ingredienti:
250g di biscotti Digestive
100g di burro
250g di mascarpone
250g di formaggio fresco tipo Philadelphia
100g di zucchero
125ml di panna fresca
80ml di Baileys
2 uova
1 pizzico di sale
Preparazione:
Tritate i biscotti con il mixer, mescolateli col burro fuso e disponeteli sul fondo di una tortiera rivestita di carta forno schiacciando bene per creare la base biscotto della torta. Lavorate tutti gli ingredienti rimanenti fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Versate il ripieno sulla base distribuendolo uniformemente e cuocete il Cheesecake per circa 45 minuti a 180°
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