Brownies Ubriachi

In un impeto di cake design all’ennesima potenza sono nati questi brownies ubriachi (e decisamente felici direi). Vi chiederete perché: non è solo per le faccine ebeti e sorridenti ma perché nell’impasto dei brownies c’è birra (la Guinness per essere precisi) e nella crema usata per la decorazione c’è la crema al whiskey (che io personalmente adoro). Ecco la ricetta di cui cercherò di ricostruire le dosi visto che mi sono prodigata al 100% nell’arte dell’improvvisazione! Buon sabato sera a tutti!

Ingredienti:
Per i brownies:
50g di cioccolato al latte
100g di cioccolato fondente
50g di burro
1/2 tazza di zucchero
2 uova
1 pizzico di sale
1 tazza di farina
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 tazza di Guinness

Per la crema:
1 confezione di Philadelphia light (220g)
3 cucchiai di zucchero a velo
4 cucchiai di Baileys
2 cucchiai di farina di riso

Preparazione:
Per la crema
Mescolate in una ciotola gli ingredienti togliendo i grumi ed ottenendo una crema liscia e densa. Trasferite in frigorifero a riposare mentre preparate i brownies e ricordate di farcirli o decorarli sono una volta che saranno freddi. Un’ultima nota: non preoccupatevi se al momento la vostra crema risulterà fluida, si rapprenderà all’aria nel giro di qualche ora (la farina serve proprio a “tirare” la crema e trasformarla in una sorta di glassa morbida, superslurp!!).

Per i brownies
In un pentolino sciogliete sul fuoco a fiamma bassa il cioccolato con burro e zucchero. Togliete quindi dal fuoco e versate tutti gli altri ingredienti, uno per volta nell’ordine riportato sempre mescolando e verificato che l’ingrediente precedente sia ben integrato nell’impasto. Cuociono 20 minuti in forno caldo a 180°C in una teglia rettangolare o quadrata rivestita di carta forno. Una volta sfornati tagliate a quadrotti, rombi o con le formine che preferite e quando sono freddi guarnite con la crema al Baileys.