Muffin Limone & Semi di Papavero

Ricetta di cui mi sono innamorata l’altro giorno a un mercatino vintage (ci stavano davvero bene, forse sono proprio i semini a dargli quell’aria retrò), oggi l’ho preparata con ingredienti della dispensa: così, per avere qualcosa di giallo diverso dalla mimosa per la festa della donna.
8 muffins = potenziali 8 persone felici.
ps.ma quanto ci stanno bene i semini scrocchiarelli?

Ingredienti:
1 uovo
1 cucchiaio di burro (sciolto in microonde 30”)
3 cucchiai di succo di limone
la scorza grattugiata di 1/2 limone
3 cucchiaini di semi di papavero
3 cucchiai di zucchero
9 cucchiai di farina 00
4 cucchiai di acqua
1 cucchiaio di mascarpone
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Preparazione:
Tutti gli ingredienti mescolati per bene con una frusta per incorporare aria. Trasferite in appositi pirottini e quindi in forno caldo a 180°C per 30 minuti.