Mentre aspettiamo con impazienza il weekend è buona cosa portarci avanti e preparare questi muffin all’inglese, super brunchosi. Sono simili alle romagnolissime tigelle, e si prestano a farciture sia dolci che salate.
Si cuociono in padella, ma la loro particolarità è la crosticina croccante, ottenuta spolverizzando la superficie dell’impasto con farina di mais.
Versate la farina nella planetaria o su una spianatoia, unite il lievito sciolto in acqua tiepida, il latte, lo zucchero, il sale e per ultimo il burro fuso. Impastate il tutto fino ad ottenere un composto liscio, morbido ed elastico. Copritelo con un canovaccio e lasciatelo lievitare per due ore, fino al raddoppio di volume.
Stendete la pasta spolverizzandola con la farina di mais, raggiungendo lo spessore di circa 1 centimetro, e ricavate dei dischetti con un bicchiere o un coppapasta diametro circa 10 cm.
Lasciate lievitare i muffins mentre scaldate sui fornelli una tigelliera o una pentola antiaderente. Cuocete a fiamma bassa con coperchio per circa 4 o 5 minuti per lato, poi proseguite fino ad esaurire l’impasto.
Un piatto svuota frigo colorato e saporitissimo, leggero e perfetto per un pic-nic, il cous…
Probabilmente a causa di un colpo di caldo, settimana scorsa ho acceso il forno per…
Potevo evitare di provare anche io l'ennesima ricetta virale per il tè freddo di Hong…
La "flower frog", spesso detta anche "floral frog" è un sostegno per piantine e fiori…
La minigita di oggi ad Andalo è una combinazione in realtà di 3 diverse attività…
La rosetta con senape e leberkäse è un panino rustico che potete trovare in rifugi…