Calda, profumata e gustosissima, la terrina di Mac&Cheese può essere preparata anche in anticipo e in monoporzioni per essere gratinata all’ultimo momento e servita ancora fumante.
Mac & Cheese
500g di pasta tipo Maccheroni
50g di burro
3 cucchiai di farina
1/2 cucchiaino di sale
1l di latte
2 cucchiai di senape150 g di formaggi misti a pasta filante (Emmenthal, Provola dolce,…) grattugiati
2 fette di pane bianco in cassetta
1 pizzico di paprika
Parmigiano grattugiato QB
1l di latte
Preparazione:
Mentre cuocete la pasta in abbondante acqua salata, prepariamo la salsa per la nostra pasta. Sciogliete in un pentolino il burro e quando sarà color nocciola aggiungete la farina quindi il latte tutto insieme, mescolando bene per non far formare grumi. Regolate di sale, aggiungete la senape e fate cuocere a fuoco moderato per una decina di minuti quindi togliete dal fuoco e aggiungete i formaggi. Scolate la pasta, tuffatela nel sugo quindi trasferitela in una pirofila da forno o in tante mini terrine monodose. Nel mixer frullate il pane in cassetta riducendolo in briciole con la paprika a piacere. Disponetelo quindi sopra la pasta, spolverizzate con il formaggio e passate a gratinare in forno a 200° per circa 20 minuti.
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