Zucchini Brownies – Brownies Vegan alle Zucchine

Quando la mia amica Claudia mi ha suggerito di provare una ricetta (ho provato a linkare il sito originale ma non è possibile) per dei brownies con una zucchina grattugiata nell’impasto, ero un po’ titubante. Non pensavo sarei davvero riuscita a nascondere l’ingrediente “segreto” a Baby Fun&Food e convincerla ad assaggiare questo dolce senza mentire sul contenuto. Contro ogni aspettativa, la ricetta è piaciuta, ed il dolce è stato mangiato anche dopo aver scoperto “l’inganno dell’ortaggio nascosto”.

Ammetto che l’aggiunta del cacao nasconde davvero bene il verde della buccia e l’odore del cioccolato maschera qualsiasi tentativo di ricordare una verdura. Le dosi sono davvero ben bilanciate e in aggiunta è una ricetta completamente vegana.

Il liquido contenuto nella zucchina manterrà l’impasto morbido, contribuendo alla tipica consistenza umida dei brownies.

Ho dovuto perciò appuntarmi la ricetta anche per il futuro, visto che non tutte sono così fortunate da essere approvate al primo colpo. Come sempre via libera alle varianti per le prossime infornate (io progetto già aggiunte varie di frutta secca).

Perciò, se anche voi faticate a nascondere frutta e verdura ai vostri bambini, date una chance a questa ricetta e fatemi sapere se avete convinto anche voi i vostri assaggiatori più esigenti…