Ingredienti (per circa 15 quiches):
Shake Dough
1 cipolla
150g di speck
2 uova
200ml di panna
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Sale e pepe
Preparazione:
Foderate con la sfoglia i pirottini da muffins. Soffriggete lo speck tagliato a striscioline in una padella antiaderente quindi, una volta rosolato, aggiungete il cucchiaio di olio e stufate la cipolla tagliata a rondelle. In una ciotola unite speck, cipolla, uova, panna e parmigiano. Salate, pepate e trasferite suddividendo il composto negli stampini. Cuocete in forno caldo (200°) per circa mezzora. Sono comodissimi da trasportare e lasciati raffreddare, il giorno dopo sono ancora più buoni!!
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