Se dobbiamo convivere con questo caldo, almeno cerchiamo di alleggerire l’incombenza dei pasti. Ecco allora una ricetta rapidissima e completamente a freddo. Non so se già lo sapevate, ma il cous cous precotto va solamente reidratato in acqua e a questo scopo va benissimo anche l’acqua fredda (ci vuole giusto qualche minuto in più ma niente di grave).
Pertanto, per festeggiare insieme il weekend dietro l’angolo e visto che oggi ho la luna decisamente storta, passo subito alla ricetta, che peraltro è perfetta anche come schiscèta per eventuali gite, per un pic-nic nel parco, in campeggio o se siete in appartamento al mare e non vi va di accendere i fornelli.
Mescolate in una ciotola cous cous, acqua e olio quindi lasciate riposare per 10/15 minuti, finché il grano non sarà gonfio ed avrà assorbito completamente l’acqua. Mentre aspettate avete tutto il tempo per tagliare i condimenti (e anche di preparare il pesto). Infine sgranate i chicchi con una forchetta poi inserite tutti gli altri ingredienti e girate. Finito! Di già? Sì!!!
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