Il calendario dell’Avvento di Fun&Food continua con una ricetta doppia: le stelle di sfoglia finlandesi (joulutortut) si preparano in pochissimi minuti (ancora meno se utilizzate l’air fryer) e potete scegliere diversi ripieni dolci e salati.
La versione originale dolce scandinava prevede la confettura di prugne, ma sentitevi liberi di utilizzare quella che più vi piace o che avete già in casa. Per Natale vedo benissimo confettura di lamponi o marmellata di arance speziata, magari con un fondo preparato con formaggio spalmabile, zucchero e uovo.
Vi lascio la ricetta per la versione salata, molto più versatile per aperitivi e brunch delle Feste, con prosciutto affumicato o salmone. Nonostante la semplicità, una ricetta d’effetto zero sbatti.
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 1 uovo
- 125g di mascarpone
- Sale
- Pepe
- Formaggio filante a cubetti
- Prosciutto affumicato (o salmone) a striscioline
Preparazione:
Ricavate dal rotolo di sfoglia 12 quadrati. Incidete con un coltello le diagonali, arrivando a circa 2 cm dal centro.
Piegate verso il centro (schiacciando per farli appiccicare), gli spigoli a destra del taglio, proseguendo in senso orario fino a creare il disegno della stella.
Mescolate in una ciotola mascarpone, uovo, prosciutto e formaggio tritati. Regolate di sale e pepe e disponete il composto al centro di ogni stella.
Cuocete in forno caldo, ventilato a 200°C, per 10 minuti.
Joulutortut
Ingredienti
- 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare
- 1 uovo
- 125 g mascarpone
- 1 cucchiaino cipolla tritata finemente
- Sale
- Pepe
- Formaggio filante a cubetti
- Prosciutto affumicato (o salmone) a striscioline
Istruzioni
- Ricavate dal rotolo di sfoglia 12 quadrati. Incidete con un coltello le diagonali, arrivando a circa 2 cm dal centro.
- Piegate verso il centro (schiacciando per farli appiccicare), gli spigoli a destra del taglio, proseguendo in senso orario fino a creare il disegno della stella.
- Mescolate in una ciotola mascarpone, uovo, prosciutto e formaggio tritati. Regolate di sale e pepe e disponete il composto al centro di ogni stella.
- Cuocete in forno caldo, ventilato a 200°C, per 10 minuti.
