Rotolo Fragole + Cioccolato bianco

Il weekend è già iniziato (per me almeno) e non vedo l’ora di testare un sacco di ricette fresche ed estive come questa. Ammetto che il tempo forse non è ancora pronto e non ci ha ancora lasciato abbandonare il golfino di ordinanza – e l’ombrello…

Ingredienti:

Per la pasta:
150 g di farina
sale
30 g di burro
150 g di zucchero
4 uova

Per il ripieno:
Crema al cioccolato bianco
100ml di panna montata
Fragole a piacere

Preparazione:
Cominciate dalla cottura della crema al cioccolato bianco seguendo la ricetta quindi passate alla preparazione della base. In una ciotola mettete tutti gli ingredienti e mescolate con le fruste per montare il composto. Ci vorranno almeno 5 minuti. Trasferite il composto su una teglia rivestita di carta forno e stendetela in uno strato uniforme (l’altezza della sfoglia dipende dalla larghezza della teglia, con queste dosi viene una teglia da forno intera con sfoglia da circa 1cm). Cuoce a 200°C forno statico per 10 minuti. Prima che si raffreddi arrotolatelo sul lato corto in un canovaccio pulito. Adesso che la crema al cioccolato sarà fredda incorporate la panna montata e le fragole lavate e tagliate a tocchetti. Spalmate la crema sul rotolo freddo, arrotolate nuovamente e trasferite in frigorifero per farlo rassodare. Servite a fette.