Le ricette che sanno di picnic devono necessariamente essere semplici, colorate e veloci da preparare. Proprio come il cous cous, ad esempio, che non va nemmeno cotto ma solamente lasciato rinvenire in acqua calda, meglio ancora se accompagnato da una dadolata di verdure veloce. Per praticità e spirito ecologista servitelo in un barattolo di vetro e portatevi da casa le posate: super chic ed in più la natura ringrazierà. Anche se è decisamente più gustoso se mangiato in un’area pic-nic attrezzata all’ombra di un sempreverde in montagna, potete consumarlo anche alla scrivania in ufficio, magari mentre progettate la gita fuori porta per i prossimi ponti…
Ingredienti:
Preparazione:
Tagliate a cubetti piccoli le verdure, dopo averle pulite e sbucciate. Soffriggete l’aglio (che andrete poi a rimuovere a fine cottura) nell’olio. Versate la dadolata e cuocete, a fiamma alta, per circa 15 minuti, mescolando continuamente. Le verdure devono rimanere piuttosto croccanti. Aggiungete dado e spezie. Mentre terminate la cottura, fate gonfiare il cous cous, mettendolo in una ciotola con acqua bollente, burro, sale e le sue spezie. Coprite e sgranate con una forchetta dopo circa 5 minuti, quando il cous cous avrà assorbito tutta l’acqua. Combinate verdure e cous cous, meglio ancora se servito freddo e dopo averlo fatto raffreddare un paio di ore in frigorifero.
La combo perfetta di questo piatto? Con un tramezzino alle uova e un tè verde con menta e limone, servito ghiacciato, triplo slurp!
So che vi erano mancati i sughi veloci al frullatore (anche se qui sul blog…
La polenta di patate è esattamente quello che sembra: un mix cremoso fra purè e…
Il decotto di mele cotogne è un drink speziato e super autunnale perfetto per i…
Cercate un'idea regalo last minute per i vostri amici oppure i piani per il prossimo…
Finalmente l'aria fresca ci ricorda che l'autunno è davvero arrivato ed è quindi il momento…
Benvenuto Autunno, ti aspettavo. La ricetta di oggi è per un piatto vegetariano super saporito,…