Pic-Nic

Cous cous alle Verdure Arrostite in Friggitrice ad Aria

Un piatto svuota frigo colorato e saporitissimo, leggero e perfetto per un pic-nic, il cous cous alle verdure arrosto si prepara in pochi minuti, con la friggitrice ad aria per non scaldare la cucina.

È l’ideale per svuotare il frigorifero prima della partenza per le vacanze (ditemi che non lo faccio solo io), per poi tornare con una spesa nuova, fresca e piena di prodotti tipici presi in villeggiatura.

Questo piatto è anche naturalmente vegano e ovviamente modificabile con tutte le verdure dell’orto che avete a disposizione.

Potete servirlo caldo ma è buonissimo anche freddo direttamente di frigorifero, anche il giorno dopo.


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Cous cous alle Verdure Arrostite in Friggitrice ad Aria

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Cucina Mediterranea
Keyword cous cous, easy, friggitrice aria, pic-nic, svuotafrigo, vegan, vegetariano, verdure
Preparazione 5 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 30 minuti
Servings 4 persone

Equipment

  • Friggitrice ad aria

Ingredienti

Per il cous cous

  • 2 bicchieri cous cous
  • 3 bicchieri brodo vegetale
  • ½ cucchiaino sale fino
  • 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva

Per il condimento

  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • 1 peperone
  • 1 cipolla
  • ¼ cavolo cappuccio viola 
  • 7 pomodorini ciliegini
  • 1 tazza pisellini surgelati
  • Sale fino
  • Pepe nero
  • Origano
  • Aglio in polvere
  • Qualche fogliolina di basilico
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva

Istruzioni

  • Scaldate il brodo vegetale e versatelo sopra il cous cous. Aggiungete sale e olio, quindi mescolate e lasciate rinvenire coperto da un piatto mentre preparate le verdure.
  • Pulite le verdure e tagliatele a rondelle. Condite con sale, pepe, origano, aglio, basilico e olio, infine trasferitele nel cestello della friggitrice ad aria rivestito con un foglio di carta forno sul fondo (per impedire alle verdure più piccole, come i pisellini, di cadere sotto). Non preoccupatevi se l'olio vi sembra tanto per la friggitrice ad aria, servirà anche per condire tutto il cous cous.
  • Cuocete a 200°C per 25 minuti, mescolando con un  cucchiaio dopo 10 e 20 minuti di cottura.
  • Servite sgranando il cous cous con una forchetta e versando sopra le verdure cotte con tutto l'intingolo che si sarà creato sul fondo grazie a olio e liquidi delle verdure stesse.
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