Cous cous alle Verdure Arrostite in Friggitrice ad Aria

Un piatto svuota frigo colorato e saporitissimo, leggero e perfetto per un pic-nic, il cous cous alle verdure arrosto si prepara in pochi minuti, con la friggitrice ad aria per non scaldare la cucina.

Vai alla ricetta Stampa ricetta

È l’ideale per svuotare il frigorifero prima della partenza per le vacanze (ditemi che non lo faccio solo io), per poi tornare con una spesa nuova, fresca e piena di prodotti tipici presi in villeggiatura.

Questo piatto è anche naturalmente vegano e ovviamente modificabile con tutte le verdure dell’orto che avete a disposizione.

Potete servirlo caldo ma è buonissimo anche freddo direttamente di frigorifero, anche il giorno dopo.

Cous cous alle Verdure Arrostite in Friggitrice ad Aria

Portata Portata principale

Cucina Mediterranea

Keyword cous cous, easy, friggitrice aria, pic-nic, svuotafrigo, vegan, vegetariano, verdure

Preparazione 5

Cottura 25

Tempo totale 30

Servings 4 persone

Equipment

Friggitrice ad aria

Ingredienti

Per il cous cous

2 bicchieri cous cous
3 bicchieri brodo vegetale
½ cucchiaino sale fino
1 cucchiaio olio extravergine d'oliva

Per il condimento

1 carota
1 zucchina
1 peperone
1 cipolla
¼ cavolo cappuccio viola
7 pomodorini ciliegini
1 tazza pisellini surgelati
Sale fino
Pepe nero
Origano
Aglio in polvere
Qualche fogliolina di basilico
2 cucchiai olio extravergine d'oliva

Istruzioni

Scaldate il brodo vegetale e versatelo sopra il cous cous. Aggiungete sale e olio, quindi mescolate e lasciate rinvenire coperto da un piatto mentre preparate le verdure.
Pulite le verdure e tagliatele a rondelle. Condite con sale, pepe, origano, aglio, basilico e olio, infine trasferitele nel cestello della friggitrice ad aria rivestito con un foglio di carta forno sul fondo (per impedire alle verdure più piccole, come i pisellini, di cadere sotto). Non preoccupatevi se l'olio vi sembra tanto per la friggitrice ad aria, servirà anche per condire tutto il cous cous.
Cuocete a 200°C per 25 minuti, mescolando con un cucchiaio dopo 10 e 20 minuti di cottura.
Servite sgranando il cous cous con una forchetta e versando sopra le verdure cotte con tutto l'intingolo che si sarà creato sul fondo grazie a olio e liquidi delle verdure stesse.