Midsommar – La festa svedese di mezza estate

Il caldo afosissimo è esploso da qualche giorno e il solstizio d’estate, caduto caduto qualche giorno fa, fa già sentire i suoi effetti . C’è chi festeggia con l’accensione del climatizzatore e chi invece si dedica a feste bucoliche.

Midsommar è la festa svedese di mezza estate, onorata anche in altri paesi nordici per celebrare i giorni con più ore di luce dell’anno.

In questo articolo vi racconterò curiosità, tradizioni e vi darò qualche idea per replicare una mini festa per il solstizio direttamente a casa vostra.

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Festeggiamenti

I festeggiamenti prevedono abbuffate di aringhe marinate (vi dirò che non sono proprio una fan dell’articolo), patate novelle servite con panna acida, aneto o erba cipollina (e qui già andiamo meglio), balli intorno a pali decorati -> “maypole” agghindati con coroncine di fiori -> “krans” bevendo grappa -> “snaps”.

Ci sono balli tipici e qualche trovata goliardica per stare all’aperto (corsa nei sacchi, bbq, birra e campeggio): in pratica un condensato d’estate in una notte.

Ricette

Per farvi entrare nel mood giusto ho pensato di suggerirvi qualche ricetta a tema che trovate già sul blog. Potete organizzare a casa in questi giorni (in origine la celebrazione era in occasione della festa di San Giovanni il 24 giugno ma il calendario editoriale di Fun&Food ultimamente fa un po’ le bizze) una cena in terrazza e sentirvi quasi in Svezia – magari lì le temperature sono più clementi.

Non fatevi mancare le polpette svedesi, ovviamente sdoganate e portate al successo da Ikea ma facilmente riproducibili in casa e alla portata di tutti, oppure puntate sulla Pyttipanna, una dadolata di patate saporite ed arricchite con wurstel, pollo o verdure a piacere.

Potete darvi alla raccolta di fiori di Sambuco (le ultime fioriture della stagione) per preparare l’omonimo sciroppo oppure cimentarvi nella preparazione di una torta semplicissima limone e mandorle. Per gli amanti del pesce, invece, non possono mancare crostoni di pane scuro (di segale o multicereale), serviti con una maionese impreziosita con qualche ciuffo di aneto oppure panna acida e salmone affumicato.

Balli

Il ballo per eccellenza del midsommar, ballato sia da adulti che bambini in cerchio, è Små grodorna, una danza in cerchio, intorno al “palo di maggio”.

Il titolo significa “le piccole rane” e i movimenti ricordano le orecchie, le code e i salti della rana. Mettetela ad alto volume su Youtube, i bambini impazziranno!!!

Tradizioni curiose

A Midsommar si intrecciano coroncine di fiori, qui sul blog trovate un articolo dettagliato per come realizzarle in casa con i bambini per entrare nel mood della festa.
Una tradizione ancora legata ai fiori è che se prepari un mazzetto raccogliendo i fiori da 7 prati diversi e lo metti sotto il cuscino, durante la notte di Midsommar sognerai la persona che sposerai.
Durante Midsommar è usanza giocare a molti giochi all’aperto, fra cui il Kubb, un simpatico mix bocce/bowling/scacchi di cui sono curiosissima di conoscere le regole.
In questo periodo si raccolgono le patate novelle, fragole e aneto.
Per i festeggiamenti si erige il Midsommarstång, un palo dalla forma tipica per propiziare la fertilità, intorno a cui ballare ornati da coroncine di fiori.