Croccanti fuori (grazie ai fiocchi di muesli) e morbidi dentro, questi cookies sono il connubio perfetto per la prima colazione.
Se come me in questo periodo state dormendo poco, uno sprint in più non vi farà di certo male!
Sciogliete il burro, fatelo raffreddare ed unite l’uovo. Incorporate quindi tutti gli ingredienti rimanenti, mescolando con un cucchiaio. Fare riposare l’impasto in frigorifero per almeno 30 minuti. Ricavate una quindicina di palline della dimensione di una noce. Schiacciate le palline nel muesli che avrete lasciato da parte per la copertura, quindi posizionatele ben distanziate su una teglia rivestita di carta forno. Infornate a 180°C, statico, per 12 minuti.
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