Crostini a Forma di Zucca in Air Fryer

Name: Crostini a Forma di Zucca in Air Fryer
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 142 min
Ingredients: 40 g lievito licoli ((o 2g di lievito di birra fresco)); 40 ml acqua; 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva; 80 g farina 0; ¼ cucchiaino sale; Mandorle; Spago da arrosto

Cercate un’idea super carina per presentare una zuppa (magari alla zucca) con stile? Preparate dei crostini a forma di mini zucchetta.

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Io li ho realizzati con l’avanzo di un impasto realizzato con esubero di licoli, ma potete utilizzare qualsiasi impasto per pane o pizza, anche quelli che trovate già pronti nel banco frigo del supermercato. Unica accortezza, l’impasto non deve essere troppo idratato, altrimenti potrebbe essere difficoltoso ottenere la forma a zucchetta.

Per la cottura ho optato per la friggitrice ad aria, così in soli 12 minuti a 180°C ha cotto queste mini delizie senza sporcare in giro ma voi potete anche utilizzare il forno (soprattutto se l’avete già acceso per altre preparazioni).

Fatemi sapere se testate questa ricetta e qual è la vostra zuppa preferita della stagione.

Ingredienti:

40g di lievito licoli (o 2g di lievito di birra fresco)
40ml di acqua
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
80g di farina 0
1/4 di cucchiaino di sale

Mandorle per la decorazione
Spago da arrosto per la messa in forma

Preparazione:

Mescolate fra loro tutti gli ingredienti umidi (lievito, acqua e olio) e versateli sopra la farina a cui avete aggiunto il sale.

Girate con un cucchiaio finché non inizia a formarsi una palla, a quel punto trasferite l’impasto su una spianatoia infarinata ed iniziate ad impastare a mano.

Fate lievitare in un luogo tiepido fino al raddoppio (1 ora e 30 minuti con il lievito fresco, il doppio se utilizzate il licoli).

Riprendete l’impasto e ricavate tante palline della dimensione di una noce, quindi “legatele” con spago di cotone o per arrosti dando la forma di zucchette. Fate lievitare nuovamente coperte per altri 30/40 minuti.

Cuocete le zucchette di pane in air fryer a 200°C per 12 minuti. Una volta raffreddate eliminate lo spago e infilate una mandorla tagliata a metà in senso verticale per creare il peduncolo della zucca.

Crostini a Forma di Zucca in Air Fryer

Portata Pane

Cucina Italiana

Keyword air fryer, crostini, friggitrice aria, pane, zucca, zuppe

Preparazione 10

Cottura 12

Lievitazione 2

Tempo totale 2 22

Equipment

Air fryer (friggitrice ad aria)

Ingredienti

Per l'impasto

40 g lievito licoli (o 2g di lievito di birra fresco)
40 ml acqua
1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
80 g farina 0
¼ cucchiaino sale

Per la decorazione

Mandorle
Spago da arrosto

Istruzioni

Mescolate fra loro tutti gli ingredienti umidi (lievito, acqua e olio) e versateli sopra la farina a cui avete aggiunto il sale.
Girate con un cucchiaio finché non inizia a formarsi una palla, a quel punto trasferite l'impasto su una spianatoia infarinata ed iniziate ad impastare a mano.
Fate lievitare in un luogo tiepido fino al raddoppio (1 ora e 30 minuti con il lievito fresco, il doppio se utilizzate il licoli).
Riprendete l'impasto e ricavate tante palline della dimensione di una noce, quindi "legatele" con spago di cotone o per arrosti dando la forma di zucchette. Fate lievitare nuovamente coperte per altri 30/40 minuti.
Cuocete le zucchette di pane in air fryer a 200°C per 12 minuti. Una volta raffreddate eliminate lo spago e infilate una mandorla tagliata a metà in senso verticale per creare il peduncolo della zucca.