Brownie Cookies – Biscotti morbidi al Cioccolato

Avete mai sognato di assaggiare dei cookies al cioccolato morbidi, cremosi e dalla consistenza simile ai brownies? Ecco la ricetta che fa per voi.

Nonostante la settimana sia stata un incastro dietro l’altro, ho deciso comunque di infilare al volo anche questo articolo, nonostante ne avessi altri già quasi pronti in bozza, per augurarvi a modo mio un buon fine settimana.

Questi biscotti sono pazzeschi e sembrano usciti da una bakery. Non sono difficili da preparare, ma dovrete seguire qualche accortezza per garantire una riuscita e una consistenza perfette. A differenza delle mie amatissime ricette da battaglia dei cookies, in cui serve semplicemente incorporare ingredienti secchi ad ingredienti umidi o infilare tutto in un frullatore, qui ci toccherà sciogliere cioccolato e burro a bagnomaria, montare a lungo le uova e fare attenzione a non creare grumi per ottenere una crosticina liscia e lucida in superficie.

Dal momento che era un po’ che cercavo di ottenere questo risultato ed ho provato e modificato numerose ricette senza successo prima di arrivare a questa, vi spiegherò tutto passo passo. 

Fatemi sapere se ogni tanto vi fa piacere trovare qui sul blog anche ricette più elaborate e gourmet per il weekend: provate questa e non ve ne pentirete!