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Torta Bianca al Porro – Ricetta popolare Contadina Bergamasca

La ricetta di oggi è per una ricetta contadina bergamasca super golosa: una torta bianca al porro.

Senza uova e con ingredienti semplici è davvero una torta salata super rustica e povera, con una base di porro, panna, formaggio e pane grattugiato (o raffermo tritato finemente).

Provatela e poi fatemi sapere cosa ne pensate.


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Torta Bianca al Porro

Ricetta popolare Contadina Bergamasca
Portata Contorno
Cucina Italiana
Keyword bergamo, formaggio, porri, torta salata, vegetariano
Preparazione 15 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 40 minuti
Servings 4 persone

Ingredienti

  • 1 porro
  • 80 g burro
  • 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
  • 500 ml latte
  • 3 cucchiai pane grattugiato
  • 120 g formaggio grattugiato
  • 3 cucchiai panna fresca
  • Sale fino
  • Pepe nero
  • Noce moscata

Istruzioni

  • Affettate il porro e fatelo soffriggere in una pentola con burro e olio.
  • Aggiungete il latte e quando inizia a bollire incorporate anche la panna, il pane e il formaggio grattugiato con un pizzico di pepe, noce moscata e sale.
  • Mescolate fino ad ottenere un composto morbido.
  • Versate il tutto in una teglia imburrata ed infarinata, quindi infornate a 200°C per circa 25 minuti.

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