Come promesso, una ricetta molto più veloce di quella dell’altro giorno (se ve la siete persi la trovate qui) per una torta salata rustica e primaverile, con piselli, speck e zafferano.
I colori sono meravigliosi ed in circa 30 minuti la cena sarà pronta. E per prepararla accendiamo anche il forno, così ci scaldiamo visto che le temperature sono ancora super invernali nonostante la fine di marzo sia dietro l’angolo.
Le torte salate sono sempre praticissime in brunch, pic-nic ma anche pranzi in ufficio o pasti veloci. Non so se vi è mai capitato, ma quando le trovate in cucina avanzate dal giorno prima è davvero una gioia.
In questa torta ho combinato 3 sapori super rodati, perché ogni tanto bisogna anche velocizzarsi e andare sul sicuro.
Fatemi sapere nei commenti se la rifarete e quali sono le combinazioni di sapori che non possono mancare nelle ricette di primavera. Tonno e maionese? Uova e asparagi? Patate e carciofi?
Torta Salata Piselli, Speck & Zafferano
Necessario
- Teglia rettangolare
Ingredienti
- 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare
- 2 uova
- 200 ml panna fresca o da cucina
- 1 bustina zafferano
- Pepe
- 2 cucchiai formaggio grana grattugiato
- 75 g speck a fiammifero
- 2 cucchiai piselli surgelati, freschi o in scatola scolati sgocciolati bene
- Prezzemolo tritato
- Semi di sesamo
Istruzioni
- Srotolate la pasta sfoglia in una teglia rettangolare di un paio di centimetri più grande, in modo che lungo il bordo la pasta salga leggermente per contenere al meglio il ripieno.
- Sbattete le uova insieme alla panna, allo zafferano e al formaggio grattugiato. Pepate a piacere (il sale non serve perché ci sono già grana e speck a rendere il tutto molto saporito).
- Versate il composto e livellatelo sopra la base di sfoglia.
- Disponete i fiammiferi di speck e i piselli in maniera uniforme sulla superficie.
- Completate con semi di sesamo, prezzemolo ed Infornate per 20/25 minuti nel forno preriscaldato a 200°C, ventilato.
- La torta salata è pronta quando i bordi sono dorati e muovendola la farcitura non si muove più.
