La ricetta di oggi è per una ricetta contadina bergamasca super golosa: una torta bianca al porro.
Senza uova e con ingredienti semplici è davvero una torta salata super rustica e povera, con una base di porro, panna, formaggio e pane grattugiato (o raffermo tritato finemente).
Provatela e poi fatemi sapere cosa ne pensate.
Torta Bianca al Porro
Ricetta popolare Contadina Bergamasca
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
- 1 porro
- 80 g burro
- 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
- 500 ml latte
- 3 cucchiai pane grattugiato
- 120 g formaggio grattugiato
- 3 cucchiai panna fresca
- Sale fino
- Pepe nero
- Noce moscata
Istruzioni
- Affettate il porro e fatelo soffriggere in una pentola con burro e olio.
- Aggiungete il latte e quando inizia a bollire incorporate anche la panna, il pane e il formaggio grattugiato con un pizzico di pepe, noce moscata e sale.
- Mescolate fino ad ottenere un composto morbido.
- Versate il tutto in una teglia imburrata ed infarinata, quindi infornate a 200°C per circa 25 minuti.
