Un periodo davvero incasinato, spesso, è fonte di ispirazione per idee e ricette geniali, come questi panini alle olive in friggitrice ad aria, con un impasto morbidissimo da lavorare con un cucchiaio per risparmiare tempo e pulizie.
Unica pecca per voi è che se il periodo è incasinato può passare un bel po’ di tempo tra quando faccio la ricetta e quando vi pubblico l’articolo sul blog. Nonostante non possa sembrare, gestire un blog come il mio – che vi ricordo non è il mio lavoro ed è a titolo completamente gratuito – porta via davvero molto tempo ed energie.
Per vostra fortuna sto decisamente cercando di recuperare gli arretrati, e vi assicuro che questi panini sono una svolta. Con la friggitrice ad aria non scaldate troppo la cucina e in 15 minuti di cottura ottenete già una crosticina leggera degna di un panificio. Non parliamo poi del profumo pazzesco che vi inonderà la casa.
Potete ovviamente decidere di aumentare la dose di olive oppure di cambiare il gusto con altri ingredienti: noci, peperoni, semi misti…
Panini alle Olive al Cucchiaio in Friggitrice ad Aria
Necessario
- Friggitrice ad aria o forno ventilato
Ingredienti
- 220 g farina manitoba + qualche cucchiaio per sfarinare i panini
- 200 ml acqua
- 5 g lievito di birra fresco
- 10 g sale fino
- 15 g olio extravergine d'oliva
- 65 g olive verdi denocciolate
Istruzioni
- Tritate le olive ed asciugatele bene con un panno carta.
- Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola con un cucchiaio, non preoccupatevi se l'impasto vi sembrerà troppo appiccicoso. Quando non vedete più farina in giro è pronto.
- Lasciate lievitare coperto fino al raddoppio, per circa 1 ora e ½.
- Infarinate benissimo il piano di lavoro e preriscaldate la friggitrice ad aria (o il forno ventilato) a 170°C.
- Lasciate cadere dei cucchiai di impasto sopra la farina e rotolateli su tutti i lati.
- Caricate 4 panini nel cestello e cuocete per 15 minuti. Con queste dosi dovreste ottenere 8 panini in totale.
