Cosa preparare con un esubero di albumi avanzati da altre preparazioni? Le lingue di gatto, oh yes!
Dosi semplicissime da memorizzare e scalare a piacere e una cottura express per un biscotto evergreen perfetto per l’ora del tè… mettiamoci all’opera.
Ingredienti (per circa 25/30 biscotti):
Preparazione:
Montate il burro con lo zucchero a velo per un paio di minuti con le fruste, in modo risulti ben areato. Aggiungete gli albumi (non dovete montarli) e la farina, ottenendo una pastella densa e senza grumi. Trasferite in un sac a poche con un beccuccio liscio e piatto e create degli stick lunghi circa 10cm e larghi 1cm, direttamente sulla carta forno adagiata sulla placca. Cuociono 8 minuti in forno preriscaldato, 180°C ventilato, quando i bordi iniziano ad imbrunirsi è ora di sfornare.
Potete arricchire la ricetta con aroma di vaniglia, scorza di limone/arancia grattugiata e un pizzico di sale, oppure decorare le lingue di gatto – una volta raffreddate – con del cioccolato fondente temperato. Ultima variante, non meno golosa, accoppiate due biscotti facendoli al centro con crema di nocciole o confettura di albicocche.
Metti un lunedì mattina d'autunno con il meteo incerto e la ricotta in scadenza in…
Oggi prepariamo i classici biscottini da tè, perfetti da inzuppare, senza burro né lievito e…
Il ginger bug è una preparazione per ottenere bibite frizzanti. A base di zenzero, ovviamente, si…
So che vi erano mancati i sughi veloci al frullatore (anche se qui sul blog…
La polenta di patate è esattamente quello che sembra: un mix cremoso fra purè e…
Il decotto di mele cotogne è un drink speziato e super autunnale perfetto per i…