La ricetta di oggi è semplice ma davvero autunnale e pratica. Prepariamo le mele cotte in friggitrice ad aria. Inizia il freddo e con lui i primi malanni di stagione, le mele cotte sono un comfort food sano e goloso.
Quando ho partorito la mia seconda bimba in ospedale mi hanno gentilmente lasciato mangiare la mela cotta (con taglio cesareo tocca implorare per avere del cibo) e quindi sono anche affezionata a questo piatto, mangiato voracemente con Piccettina di poche ore fra le braccia.
Visto che le ho preparate in modo le potessero mangiare anche le bambine, prima di cuocere le ho solamente spolverizzate in superficie con un pizzico di zucchero vanigliato, in modo che profumasse la polpa durante la cottura senza andare ad addolcirla. Per un versione “da grandi” potete aggiungere spezie (cannella, cardamomo, noce moscata e chiodi di garofano) oppure anche frutta secca o biscotti tritati.
Servitele ancora calde, con una pallina di gelato alla crema, oppure fredde e al cucchiaio, al seconda del meteo del giorno.
Vi lascio la ricetta per 3 piccole mele Gala, sicuramente la tipologia perfetta per mele al forno è la Renetta, ma non ho ancora avuto occasione di trovarla e non so dirvi i tempi di cottura però se li testate vi aspetto come sempre nei commenti.
Lavate bene le mele.
Con un detorsolatore o con un coltellino affilato scavate le mele e rimuovete torsolo e semi.
Appoggiate le mele su una teglia o un piatto adatto per la cottura al forno.
Spolverizzate in superficie con lo zucchero e cuocete in air fryer per 18 minuti a 180°C.
Se vi va sfornate e decorate con stecca di cannella e rametti di menta.
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