Cheese Pulled Chicken – Pollo Sfilacciato Cremoso nell’Instant Pot

Dopo la versione BBQ, apprezzatissima in casa Fun&Food, ho voluto sperimentare un nuovo pulled chicken nell’instant pot (che ormai come saprete potete preparare anche in pentola a pressione). Questa volta gli ingredienti sono super e conferiranno agli sfilacci una cremosità irresistibile.

Questo pollo è favoloso da servire all’interno di un wrap semplicemente insieme a dell’insalata (è già saporitissimo lui) e – altro valore aggiunto – si prepara in meno di 30 minuti, garantito e testato personalmente.

Ingredienti:

• 400g di petto di pollo
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
• 1 cucchiaio di salsa Worchestershire
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 1 cucchiaino di spezie tex-mex
• 1/2 cipolla
• 1 cucchiaino di origano
• Sale e pepe
• 150ml di acqua
• 125g di formaggio spalmabile
• 150g di formaggio tipo cheddar (o altro stagionato)

Preparazione:

Tagliate a cubetti la cipolla e mescolatela insieme a petto di pollo tagliato a pezzi grossolanamente, olio evo, salsa worchestershire, succo di limone e spezie (tex-mex + origano + sale&pepe). Inserite tutto nella pentola dell’instant pot, mettete il coperchio ed impostate la modalità “pressure cook”, “high” per 10 minuti.

Al termine della cottura ventilate manualmente, togliete il pollo e sfilacciatelo con due forchette, quindi incorporate i formaggi e mescolate. Utilizzate qualche minuto di modalità “sautè” nel caso abbiate la necessità di restringere la salsa. Servite ancora caldissimo.