Formai de Mut Rustìt – Formaggio di Montagna alla Piastra

Mentre sogno un Capodanno in baita, penso a un menù rustico, semplice e super goloso. La ricetta di oggi è davvero banale, ma vi potrebbe svoltare queste feste. Prepariamo insieme delle fette di formaggio alla piastra, con una crosticina croccante data dalla farina per la polenta.

Vai alla ricetta Stampa ricetta

Due prodotti tipici delle mie zone, da accompagnare con fette di pane tostato, zuppe o un tagliere di affettati. Tanto semplice quanto delizioso.

Ingredienti:

2 fette di Formai de Mut – formaggio tipico dell’alta Val Brembana (o una qualsiasi formaggella filante)
1 cucchiaio di farina gialla per polenta

Preparazione:

Scaldate una padella antiaderente.

Panate il formaggio con la farina di polenta, aggiungendone una spolverata nella pentola.

Piastrate il formaggio su entrambi i lati, a fiamma moderata e coperto con un coperchio, fino a quando non forma una deliziosa crosticina croccante.

Servite ancora caldo e fumante.

Formai de Mut Rustìt

Formaggio di Montagna alla Piastra

Portata Formaggio

Cucina Bergamasca, Italiana

Keyword baita, formaggio, inverno, montagna, piastra, polenta, vegetariano

Cottura 5

Tempo totale 5

Servings 2 persone

Ingredienti

2 fette Formai de Mut – formaggio tipico dell'alta Val Brembana (o una qualsiasi formaggella filante), tagliate spesse circa ½ cm)
1 cucchiaio farina gialla per polenta

Istruzioni

Scaldate una padella antiaderente.
Panate il formaggio con la farina di polenta, aggiungendone una spolverata nella pentola.
Piastrate il formaggio su entrambi i lati, a fiamma moderata e coperto con un coperchio, fino a quando non forma una deliziosa crosticina croccante.
Servite ancora caldo e fumante.