Torta Salata Piselli, Speck & Zafferano

Name: Torta Salata Piselli, Speck & Zafferano
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 rotolo pasta sfoglia (rettangolare); 2 uova; 200 ml panna fresca (o da cucina); 1 bustina zafferano; Pepe; 2 cucchiai formaggio grana grattugiato; 75 g speck (a fiammifero); 2 cucchiai piselli (surgelati, freschi o in scatola scolati sgocciolati bene); Prezzemolo (tritato); Semi di sesamo

Come promesso, una ricetta molto più veloce di quella dell’altro giorno (se ve la siete persi la trovate qui) per una torta salata rustica e primaverile, con piselli, speck e zafferano.

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I colori sono meravigliosi ed in circa 30 minuti la cena sarà pronta. E per prepararla accendiamo anche il forno, così ci scaldiamo visto che le temperature sono ancora super invernali nonostante la fine di marzo sia dietro l’angolo.

Le torte salate sono sempre praticissime in brunch, pic-nic ma anche pranzi in ufficio o pasti veloci. Non so se vi è mai capitato, ma quando le trovate in cucina avanzate dal giorno prima è davvero una gioia.

In questa torta ho combinato 3 sapori super rodati, perché ogni tanto bisogna anche velocizzarsi e andare sul sicuro.

Fatemi sapere nei commenti se la rifarete e quali sono le combinazioni di sapori che non possono mancare nelle ricette di primavera. Tonno e maionese? Uova e asparagi? Patate e carciofi?

Torta Salata Piselli, Speck & Zafferano

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Cucina Italiana

Keyword pasta sfoglia, pic-nic, piselli, primavera, speck, torta salata, zafferano

Preparazione 5

Cottura 25

Tempo totale 30

Servings 1 torta salata (4/6 persone)

Equipment

Teglia rettangolare

Ingredienti

1 rotolo pasta sfoglia rettangolare
2 uova
200 ml panna fresca o da cucina
1 bustina zafferano
Pepe
2 cucchiai formaggio grana grattugiato
75 g speck a fiammifero
2 cucchiai piselli surgelati, freschi o in scatola scolati sgocciolati bene
Prezzemolo tritato
Semi di sesamo

Istruzioni

Srotolate la pasta sfoglia in una teglia rettangolare di un paio di centimetri più grande, in modo che lungo il bordo la pasta salga leggermente per contenere al meglio il ripieno.
Sbattete le uova insieme alla panna, allo zafferano e al formaggio grattugiato. Pepate a piacere (il sale non serve perché ci sono già grana e speck a rendere il tutto molto saporito).
Versate il composto e livellatelo sopra la base di sfoglia.
Disponete i fiammiferi di speck e i piselli in maniera uniforme sulla superficie.
Completate con semi di sesamo, prezzemolo ed Infornate per 20/25 minuti nel forno preriscaldato a 200°C, ventilato.
La torta salata è pronta quando i bordi sono dorati e muovendola la farcitura non si muove più.