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Plumcake Salato Pancetta e piselli
Pic-Nic

Plumcake Salato Pancetta & Piselli

Oltre a essere lunedì, oggi cade anche il “blue monday” ovvero – secondo qualche non ben precisata trovata pubblicitaria – il lunedì più triste dell’anno. Visti gli impegni della settimana ed il weekend tutt’altro che rilassante, in effetti, le premesse ci sono tutte ma voglio assolutamente essere ottimista. Chiamano neve, cosa che riesce sempre a …

Spaghetti all'Assassina
Pasta & Primi Piatti

Spaghetti all’Assassina

Ultimamente ho davvero pochissimo tempo per preparare pranzo e cena ma come sempre mi piace variare e trovare nuove alternative ai classici. La ricetta di oggi è un piatto di pasta originario di Bari: spaghetti al pomodoro piccanti e leggermente abbrustoliti in padella, gli spaghetti all’assassina. La comodità di questa preparazione sta nel metodo, che …

Castagnole in Air Fryer
Voglia di Dolce?

Castagnole in Air Fryer (o al forno)

Per rallegrarvi in questo lunedì un po’ triste, uggioso e di rientri, ben conscia che manchi ancora un sacco a Carnevale, vi anticipo una delle ricette testate per questa stagione: le castagnole in air fryer. Non so se avete già smontato decorazioni e/o alberi dai vostri soggiorni (il mio è ancora in corridoio che mi …

Risotto ortolana barattolo
Barattoliamo

Risotto all’Ortolana in Barattolo

Preparare i regali di Natale fatti in casa è una cosa meravigliosa ma richiede un po’ di organizzazione. Quest’anno ho deciso di lasciarvi qualche ricetta in barattolo, perfetta da preparare in anticipo che dura a lungo e si può rivelare un salvacena gradito per chi lo riceve come cadeau. Il risotto all’ortolana è un classico …

Risoni freddi alla pizzaiola
Pasta & Primi Piatti

Risoni Freddi alla Pizzaiola

I risoni, questi sconosciuti. Sebbene io non abbia mai utilizzato questo formato di pasta per zuppe ed affini, quest’anno li ho scoperti in formato risottato (qui ad esempio trovate la finta paella preparata proprio con loro) . Cuociono in 10 minuti, direttamente nella padella con il condimento e , soprattutto in questa variante “alla pizzaiola” …

Assaggini

Chocolate Chip Cookies morbidi senza uova

Ho finito le uova. E a dirla tutta devo effettivamente fare la spesa perché scarseggiano anche altri indispensabili da dispensa. Unico lato positivo di ciò, dovuto al fatto che mi piace sempre avere a disposizione qualche dolce homemade per fare colazione, è che l’assenza di determinati ingredienti mi spinge a testare nuove ricette e combinazioni. …

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