Biscotti di Frolla Cacao & Nocciole

Per la casellina del calendario dell’avvento di oggi prepariamo delle frolle al cacao e nocciole che arrivano giuste giuste come idea regalo a pochissimi giorni dal Natale.

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Questi biscotti sono un mix fra il comfort di un biscotto fatto in casa e l’eleganza di quelli che potreste acquistare in una bakery, anche se sono davvero semplici da realizzare.

Avrete ormai capito che quest’anno ho deciso di sfornare biscotti a ripetizione da settembre, ma trovo che il punto forte delle Feste sia proprio il coccolarsi un po’, soprattutto passando del tempo a casa. Dobbiamo già sopportare tanta gente in questo periodo, perciò cerchiamo di trattarci bene e prendere il fiato in questi ultimi giorni dell’anno, facendo il bilancio delle cose belle del 2025 (senza sentire il bisogno di postarlo sui social, grazie).

Biscotti di Frolla Cacao & Nocciole

Portata Colazione

Cucina Italiana

Keyword autunno, biscotti, cacao, colazione, idea regalo, nocciole, vegetariano

Preparazione 15

Cottura 15

Riposo impasto in frigorifero 30

Tempo totale 1

Servings 18 biscotti

Ingredienti

150 g burro a temperatura ambiente
1 uovo
75 g zucchero semolato
230 g farina 00
20 g cacao amaro in polvere
1 cucchiaino estratto di vaniglia o 1 bustina di vanillina
1 pizzico sale fino
85 g nocciole sgusciate

Istruzioni

Tostate le nocciole in un pentolino, scaldando lentamente e tenendo sempre mosso per evitare si brucino. Quando le bucce delle nocciole iniziano a staccarsi e le nocciole a tostarsi, trasferitele in un sacchetto di carta e strofinate delicatamente. Separate le pellicine e fate raffreddare. In alternativa potete tostare le nocciole in forno, 170°C statico, per 15 minuti circa, sempre muovendole.
Passiamo alla frolla. Frullate in un mixer, o con la frusta a K di un’impastatrice, il burro con l'uovo e lo zucchero.
Aggiungete quindi farina, cacao, sale ed aroma, un po’ per volta, finché non inizierete ad ottenere delle briciole di impasto.
Incorporate anche le nocciole e lavorate pochissimo con le mani, solo quanto basta per ottenere un panetto.
Dategli la forma di un salsicciotto e schiacciatelo sui lati per ottenere un profilo quadrato. Avvolgete nella pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preriscaldate il forno a 180C°, statico.
Affettate il lingotto al cacao in fette spesse circa 1cm e disponetele su una teglia rivestita di carta forno ben distanziate.
I biscotti cuociono a 180°C per circa 13/15 minuti, sono pronti quando iniziano a diventare leggermente scuri lungo i bordi. Fateli raffreddare prima di spostarli dalla teglia perché da caldi risultano davvero fragili.