Piadine alle Erbe & Parmigiano

Proseguiamo le ricette semplici e veloci di settembre con un grande classico che vi farà sentire ancora un po’ in vacanza in romagna: le piadine erbe e parmigiano.

Potete ovviamente variare le erbe a piacere ed utilizzarle sia fresche che essiccate, sapete che qui a Fun&Food siamo elastici e ci piacciono le alternative, ed omettere il parmigiano per una versione vegan.

Se anche voi fate fatica a trovare una cena che metta tutta la famiglia d’accordo (ditemi che non sono l’unica a arrivare ogni tanto a cucinare 4 pasti diversi), provate il “buffet bar” di piadine. Piadine in un piatto a centro tavola e farciture a scelta. Salteranno probabilmente fuori combinazioni strane ma è il bello di questa soluzione (per qualche strana ragione cercheranno di convincervi che la Nutella stia bene anche con il salato, valutate voi).

Vi avevo già proposto una versione al parmigiano, che trovate qui, ma questa versione con un mix di erbe provenzali e un po’ di fecola di patate nell’impasto merita un assaggio. Prossima volta ho intenzione di provare a farne una versione “alla pizzaiola” con origano e concentrato di pomodoro nell’impasto: potrebbe essere un’ottima idea da proporre anche la scelta di gusti diversi… Curcuma? Spinaci e pecorino? Vi prego fermatemi….