Mug Cake Cioccolato e Lamponi

Lo so, arrivo anni dopo le mode delle mug cakes (anche se agli albori ricordo di aver fatto anche io qualche esperimento in campo), ma così è la vita da foodblogger: una lista immensa di cose da provare e tipo 3 ore a settimana dopo il lavoro per testare e pubblicare. Dopo aver però sperimentato qualche ricetta riuscitissima con il microonde (non è facile capire i tempi e programmi del proprio forno e spesso occorrono un po’ di prove) ho deciso di rispolverare questa idea e di riprovarci, anche perché l’investimento di tempo ed ingredienti è davvero minimo! Io l’ho slurpata dopo la lezione di yoga quindi senso di colpa non pervenuto, morbidissima e per niente asciutta grazie ai lamponi che in cottura diventano cremosissimi!!! Quello che ci vuole per affrontare la settimana appena ricominciata…

Ingredienti:
1 uovo
2 cucchiai di olio di semi
2 cucchiai di latte
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di cacao amaro
3 cucchiai di farina
1 pizzico di sale
1/4 di cucchiaino di lievito per dolci
6 o 7 lamponi (io ho usato direttamente quelli surgelati)

Preparazione:
Inserite direttamente nella tazza tutti gli ingredienti (tranne i lamponi) mescolando per bene con un cucchiaio evitando i grumi. Per ultima va la frutta, girando lentamente in modo non si spappoli. La tazza va in microonde sopra uno scottex (per scongiurare il trasbordo, mica abbiamo voglia di pulire poi…) a 850W per 2 minuti. Servite ancora calda, con i lamponi cremosi, degli zuccherini o una spolverizzata di zucchero a velo ed uno spiedino di mini marshmallows colorati.

Come vi dicevo i tempi di cottura possono variare da forno a forno, l’unico consiglio che posso darvi è testate, testate, testate fino a raggiungere la perfezione…
Se cercate altre ricette al microonde spero non vi siate persi queste chicche sul blog: la Cioccolata alla Nutella, i Brownies (che con pochi minuti di cottura in più si trasformano in favolosi biscotti croccanti al cioccolato), la Torta con Gocce di Cioccolato, la Crema Pasticcera e le Patatine tipo Chips… troppo comode (specie per studenti in trasferta con cucina ridotta ai minimi termini) e da tenere sempre a portata di mano in caso di ospiti improvvisi.
Per una versione ancora meno salutare ma più golosa, fate colare un cucchiaino di crema di nocciole al centro dell’impasto prima di cuocerlo, tortino dal cuore cremoso servito!