Risoni & Pollo alla Cacciatora nell’Instant Pot

Name: Risoni & Pollo alla Cacciatora nell'Instant Pot
Prep time: 5 min
Cook time: 1 min
Total time: 10 min
Ingredients: 2 cucchiai olio extravergine d'oliva; 80 g petto di pollo ((affettato o già cotto e sfilacciato)); 1 cipolla; 1 spicchio d'aglio; 200 g risoni; Sale; Pepe; 2 cucchiai concentrato di pomodoro; 400 ml acqua; 2 cucchiai olive taggiasche denocciolate; 5 pomodorini secchi; 2 rametti timo; Origano

I risoni sono un formato di pasta per zuppe ma, visti i tempi di cottura irrisori, si prestano benissimo anche per delle preparazioni lampo “asciutte”, manna dal cielo del lunedì. Questa versione è “alla cacciatora” con petto di pollo (per velocizzare ancora di più il tutto hai utilizzato l’affettato), olive e pomodori.

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Ultimo trucco: utilizzare instant pot o pentola a pressione vi permette di sporcare il minimo indispensabile e di risparmiare altri minuti preziosi, facendo altro mentre la pentola lavora al posto vostro.

Ingredienti (per 2 persone):

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
80g di affettato di petto di pollo
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
200g di risoni
Sale
Pepe
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
400ml di acqua
2 cucchiai di olive taggiasche denocciolate
5 pomodorini secchi
2 rametti di timo
Origano

Preparazione:

Scaldate l’olio in modalità “sauté high” e fateci rosolare il petto di pollo tagliato a strisce sottili.

Aggiungete la cipolla tritata finemente e lo spicchio d’aglio schiacciato, facendoli imbiondire qualche minuto.

Tuffate i risoni, tostateli qualche secondo, salate, pepate ed incorporate erbe e spezie, infine sfumate con acqua, concentrato di pomodoro, aggiungete olive e pomodorini secchi tagliati a pezzetti e passate in modalità “pressure cook – high”, settando il timer a 1 minuto.

Terminata la cottura ventilate manualmente e mescolate bene per staccare eventuali chicchi dal fondo.

Risoni & Pollo alla Cacciatora nell’Instant Pot

Portata Primi

Cucina Italiana

Keyword cacciatora, instant pot, olive, pentola a pressione, pollo, pomodori secchi, risoni

Preparazione 5

Cottura 1

Pressurizzazione pentola 4

Tempo totale 10

Servings 2 persone

Ingredienti

2 cucchiai olio extravergine d'oliva
80 g petto di pollo (affettato o già cotto e sfilacciato)
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
200 g risoni
Sale
Pepe
2 cucchiai concentrato di pomodoro
400 ml acqua
2 cucchiai olive taggiasche denocciolate
5 pomodorini secchi
2 rametti timo
Origano

Istruzioni

Scaldate l'olio in modalità "sauté high" e fateci rosolare il petto di pollo tagliato a strisce sottili.
Aggiungete la cipolla tritata finemente e lo spicchio d'aglio schiacciato, facendoli imbiondire qualche minuto.
Tuffate i risoni, tostateli qualche secondo, salate, pepate ed incorporate erbe e spezie, infine sfumate con acqua, concentrato di pomodoro, aggiungete olive e pomodorini secchi tagliati a pezzetti e passate in modalità "pressure cook – high", settando il timer a 1 minuto.
Terminata la cottura ventilate manualmente e mescolate bene per staccare eventuali chicchi dal fondo.