Come promesso iniziamo con le ricette da mercatino di Natale, più o meno rivisitate, da ricreare comodamente a casa vostra. È vero che la maggior parte dei mercatini iniziano verso fine mese, ma con le temperature in picchiata e il tempo che fa le bizze ho pensato di portarmi avanti.
La ricetta del giorno è un goulash di patate super veloce, vegano e senza glutine, in modo da accontentare un po’ tutti. Un contorno favoloso e semplice, saporitissimo e con una combinazione di sapori nordica che vi ricorderà molto l’originale spezzatino.
Per velocizzare la preparazione potete tagliare le verdure a pezzetti più piccoli o prepararle in anticipo e conservarle in frigorifero.
Sbucciate e pulite la verdura.
Tagliate patate, cipolle e peperoni a pezzetti di circa 3 cm di lato.
Scaldate in una padella l’olio e versate le verdure, lo spicchio d’aglio schiacciato e le spezie poi fate rosolare per una decina di minuti a fiamma alta.
Sfumate con il vino, fatelo evaporare ed infine aggiungete il brodo, lasciando cuocere il gulasch finché non si assorbe completamente. Servite ancora caldissimo.
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