Zuppa di Patate in Instant Pot o pentola a pressione

Name: Zuppa di Patate in Instant Pot
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 cipolla; 1 noce burro; 1 spicchio aglio; 3 patate (medie); 500 ml brodo ((di carne o vegetale)); 100 ml panna ((in alternativa 100ml di latte + 1 cucchiaino di amido di mais o farina 00)); Speck (a listarelle ); Formaggio filante (tagliato a julienne ); Erba cipollina (tritata)

Nel lunedì super lunedì dei lunedì, eccomi accorrere in vostro soccorso con una ricetta velocissima per una cena comfort food calda e saporita: l’ennesima zuppa di patate in pentola a pressione (io come sempre ho usato la mia fidata instant pot) che si prepara in meno di 20 minuti. Ennesima perché sono una grande fan della zuppa di patate e la adoro in ogni modo. E se sono riuscita a prepararla io in queste giornate di bimbe koala e sveglie per antibiotici + aerosol, di certo potete farcela anche voi.

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Il 2024 non è certo iniziato nel relax, ma qui a casa Fun&Food ce la stiamo mettendo tutta per mantenere alto l’umore e organizzare cose da fare, gite, laboratori e chi più ne ha più ne metta. Nel frattempo ci coccoliamo con qualcosa di caldo e cremoso, che sa di casa e scalda il pancino.

Ingredienti:

1 cipolla
1 noce di burro
1 spicchio d’aglio
3 patate medie
500ml di brodo (di carne o vegetale)
100ml di panna (in alternativa 100ml di latte + 1 cucchiaino di amido di mais o farina 00)
Sale
Pepe
Speck a listarelle
Formaggio filante tagliato a julienne
Erba cipollina

Preparazione:

Tritate finemente cipolla e aglio.

Sbucciate, lavate e tagliate a cubetti di un paio di centimetri di lato le patate.

Fate soffriggere la cipolla nel per un paio di minuti in modalità sauté – high (o sul fornello a fiamma alta in caso di pentola a pressione tradizionale.

Incorporate anche aglio e patate, mescolate bene per fare insaporire.

Coprite con il brodo, chiudete con il coperchio e passate in modalità pressure cook – high per 7 minuti. In caso di pentola tradizionale aspettate il fischio e calcolate i 7 minuti, spegnete e ventilate.

Aggiungete la panna (se non l’avete vanno bene anche latte e amido di mais mescolati), regolate di sale e pepe quindi fate restringere qualche minuto sempre con il sauté.

Servite con listarelle di speck, formaggio e erba cipollina.

Zuppa di Patate in Instant Pot

Portata Zuppa

Cucina Italiana

Keyword instant pot, inverno, patate, pentola a pressione, vegetariano, zuppa

Preparazione 5

Cottura 15

Tempo totale 20

Servings 2 persone

Equipment

Instant pot (o pentola a pressione)

Ingredienti

1 cipolla
1 noce burro
1 spicchio aglio
3 patate medie
500 ml brodo (di carne o vegetale)
100 ml panna (in alternativa 100ml di latte + 1 cucchiaino di amido di mais o farina 00)

Per guarnire

Speck a listarelle
Formaggio filante tagliato a julienne
Erba cipollina tritata

Istruzioni

Tritate finemente cipolla e aglio.
Sbucciate, lavate e tagliate a cubetti di un paio di centimetri di lato le patate.
Fate soffriggere la cipolla nel per un paio di minuti in modalità sauté – high (o sul fornello a fiamma alta in caso di pentola a pressione tradizionale).
Incorporate anche aglio e patate, mescolate bene per fare insaporire.
Coprite con il brodo, chiudete con il coperchio e passate in modalità pressure cook – high per 7 minuti. In caso di pentola tradizionale aspettate il fischio e calcolate i 7 minuti, spegnete e ventilate.
Aggiungete la panna (se non l'avete vanno bene anche latte e amido di mais mescolati), regolate di sale e pepe quindi fate restringere qualche minuto sempre con il sauté per una cremina favolosa.
Servite con listarelle di speck, formaggio e erba cipollina.