Pasta Frolla all’Olio Vaniglia & Limone

Dopo numerosi test poco convincenti, finalmente ho trovato una pasta frolla all’olio perfetta per i mini biscottini per la merenda delle mie bimbe. Vi dico solamente che ne ho già preparate 3 infornate nell’ultima settimana, con diverse varianti ed aromi.

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Questa pasta frolla profumatissima è perfetta quando in casa manca il burro e non ha bisogno di riposo in frigorifero. Una ricetta immancabile nel vostro ricettario virtuale da condividere anche con i bambini (che sappiamo non amano molto i tempi di riposo in cucina).

Ritagliatela con dei mini cutter per le merende dei bambini, oppure ricavatene tante palline ed incastonate sulla superficie dei confettini colorati al cioccolato per una versione super colorata.

A breve arriveranno le dosi anche per la versione al cacao & cappuccino – spoiler: è pazzesca – passate a trovarmi sul blog per non perdervi tutte le ricette.

Pasta Frolla all’Olio Vaniglia & Limone

Portata Colazione

Cucina Italiana

Keyword biscotti, colazione, olio di semi, pasta frolla

Preparazione 5

Cottura 13

Tempo totale 18

Servings 250 g di frolla

Ingredienti

1 uovo medio (60g)
30 g olio di semi di arachidi o girasole
50 g zucchero semolato
160 g farina 00
½ bustina lievito per dolci (4g)

Per aromatizzare (a scelta o in combinazione fra loro)

Aroma di vaniglia
½ limone scorza
Cannella in polvere o altre spezie

Istruzioni

Mescolate in una ciotola uovo, olio, zucchero e aromi scleti. Questo passaggio è importantissimo per sciogliere leggermente lo zucchero ed evitare che la frolla abbia una consistenza granulosa. Se non avete troppo tempo a disposizione non preoccupatevi, servono pochi minuti, il tempo che vi serve per pesare gli ingredienti asciutti.
Incorporate anche la farina ed il lievito.
Mescolate prima con un cucchiaio, quando inizia a formarsi una palla trasferite su una spianatoia infarinata e lavoratela pochi secondi con le mani.
Scegliete la vostra forma preferita per i biscotti: palline di impasto schiacciate sulla teglia o stesura con matterello + stampini, adagiandole su una teglia rivestita di carta forno.
I biscotti, a seconda delle dimensioni, cuociono dai 12 ai 15 minuti in forno statico, preriscaldato a 180°C. Quando vedete che i bordi iniziano a colorarsi di un bel colore ambrato sfornate e trasferite su una gratella a raffreddare.

funandfood

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Raggio di Sole in Valigia says:

6 Febbraio 2026 at 10:12

Anche a me piace molto la pasta frolla all'olio e per i biscotti la preferisco a quella classica al burro, rimangono più fragranti e meno appesantiti nel gusto. I biscotti con gli Smarties sono venuti decisamente bene, mi sembrano perfetti anche per una merenda di Carnevale, da rifare con le mie nipotine. :) Serena giornata e grazie ancora per la ricetta!
- funandfood says:
  
  6 Febbraio 2026 at 22:14
  
  Grazie a te per essere passata a trovarmi! Fammi sapere se li rifai ❤️
  Qui gli Smarties li mettiamo dappertutto, ho anche un previsione una crostata morbida con lo stampo furbo con Nutella e Smarties, aspetto solo un'occasione speciale!