La mortadella è uno di quegli affettati che acquisto raramente, e solamente nel periodo estivo. Male, molto male, toccherà rimediare perché questa mousse è davvero pazzesca. Pochissimi ingredienti, consistenza vellutata e soffice, è perfetta su dei crostoni di pane grigliati al BBQ o in un tramezzino.
Se non avete la mortadella rivalutatela e procuratevela ma, nel frattempo, rimediate con del prosciutto cotto, le dosi restano le stesse.
Frullate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo regolando sale e pepe dopo una prova assaggio. Trasferite in frigorifero per almeno un paio di ore prima di servire, in modo da ottenere la consistenza mousse perfetta.
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