Molto simile alla panada, la zuppa di pane raffermo di cui vi avevo già parlato in questo articolo, il patrit è una ricetta ancora più veloce, a base di pangrattato, per una minestra cremosa saporita e che scalda il cuore.
È un piatto perfetto anche per lo svezzamento e per le serate in cui si fa tardi ma ci si vuole coccolare con una zuppa delicata ma avvolgente.
Gli ingredienti per preparare il patrit (dal bergamasco pa=pane + trit=tritato) o patridì come lo chiamiamo a casa Fun&Food sono pochi e immancabili in dispensa.
Mi stupisco di non avervi ancora lasciato la ricetta durante gli anni, ma come sempre le ricette più semplici e gettonate, che spesso si preparano con dosi ad occhio, sono le ultime a venire in mente per il piano editoriale.
Fatemi sapere se conoscevate questa ricetta povera e se ne esistono repliche anche in altre regioni con nomi diversi.
In un pentolino sciogliete il burro con la salvia.
Quando la salvia inizia a soffriggere e il burro a diventare leggermente color nocciola versate il pangrattato, salate e fate tostare qualche secondo.
Sfumate con il brodo e fate rapprendere per qualche secondo il patrit, fino ad ottenere una crema.
Incorporate il formaggio grattugiato e servite ancora caldissimo.
Un piatto svuota frigo colorato e saporitissimo, leggero e perfetto per un pic-nic, il cous…
Probabilmente a causa di un colpo di caldo, settimana scorsa ho acceso il forno per…
Potevo evitare di provare anche io l'ennesima ricetta virale per il tè freddo di Hong…
La "flower frog", spesso detta anche "floral frog" è un sostegno per piantine e fiori…
La minigita di oggi ad Andalo è una combinazione in realtà di 3 diverse attività…
La rosetta con senape e leberkäse è un panino rustico che potete trovare in rifugi…