Oggi una ricetta di emergenza per ottenere un “formaggio” cremoso con solo 2 ingredienti.
Perfetto da aromatizzare a piacere e da spalmare su bruschette o nei panini, si tratta praticamente di uno yogurt salato e colato, che rilasciando gran parte del siero si trasforma in una crema spalmabile semplice da preparare.
Questa ricetta è utilissima per “riciclare” yogurt vicino alla scadenza trasformandolo, in una sola notte, in un altro prodotto lattiero.
Potete utilizzare il siero avanzato al posto di acqua o latte per preparare pizza o focaccine in padella, risulteranno ancora più morbide e con un delicato retrogusto lattico.
PS. Se ve lo state chiedendo, qui sul blog trovate già anche la ricetta base per il formaggio spalmabile tipo Philadelphia.
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