La pasta al salmone – e specialmente le farfalle – sono un tuffo negli anni ’80. La mia versione è con il formaggio spalmabile. Praticissima e rapida da preparare, è sempre un’ottima opzione per il pranzo.
Lo scorso venerdì, in occasione del “venerdì pesce” ho deciso di riprodurre questa ricetta, più per Mr.Fun&Food a dirla tutta, visto che io fra i piatti vintage preferisco a mani basse le pennette alla vodka. Dato che è quasi venerdì un’altra volta – evviva – oggi propongo questa ricetta anche a voi.
Le farfalle non sono un formato gettonato a casa Fun&Food ma ho pensato di prenderle per i piatti estivi – perché in effetti fanno molta allegria. La versione al salmone – nel mio caso affumicato – si prepara in non più di 15 minuti: anche questa volta il sugo viene pronto nel tempo di cottura della pasta.
Spero che la carrellata di ricette che ho pronta per questo periodo (principalmente primi piatti velocissimi e semplici) vi faccia comodo. Mi auguro che il mio periodo incasinato e pieno di piatti improvvisati possa essere d’aiuto anche a voi.
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