Lo tzatziki è una salsa greca freschissima, a base di yogurt, aglio e cetrioli. Complice l’iperproduzione del vicino (che in una settimana ci ha omaggiato qualcosa che si avvicina tranquillamente a 10 mt di cetrioli) in questi giorni sto testando ricette con i cetrioli a più non posso.
Questa salsa sta benissimo nei panini o nei wrap con polpette o gyros fatto in casa (qui trovate la praticissima ricetta must dell’estate che non potete perdervi) ed è perfetta per aperitivi con patate a spicchi o nachos.
Si prepara in pochi minuti, l’unica cosa che porta via un po’ di tempo è lasciar scolare bene i cetrioli in modo che perdano il loro retrogusto amaro.
Sul web esistono diverse varianti: a seconda delle zone e delle isole greche, lo tzatziki viene aromatizzato con diverse erbe fresche. Scegliete il vostro preferito (o ciò che trovate sul vostro orto in balcone) fra menta, aneto o origano, provate tutte le varianti e fatemi sapere qual è la vostra preferita.
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