Oggi prepariamo una salsa greca piccante e favolosa per accompagnare i vostri gyros fatti in casa: la tirokafteri. Questa crema a base di feta e peperoni si prepara al frullatore in 5 minuti di orologio.
Con la primavera e le prime belle giornate, aumenta la voglia di stare all’aria aperta e di conseguenza diminuisce la voglia di stare ai fornelli troppo tempo. Via libera perciò a ricette veloci, salvatempo, fresche e abbinabili in panini, tramezzini e piadine.
Per questa salsa servono pochissimi ingredienti: feta, peperone e peperoncino. Sceglieteli di buona qualità e dosate il grado di piccantezza secondo i vostri gusti, più comodo di così…
Come me, potete anche arrostire un peperone in friggitrice ad aria (io ho aggiunto anche un pomodoro e 1/2 cipolla che giacevano in frigorifero), non temete, più avanti vi lascio il link all’articolo in cui vi spiego bene come fare!
Per praticità, vi ricordo sempre che qui sul blog trovate già la ricetta per il flatbread greco allo yogurt (praticissimo in padella), la mia ricetta express per il gyros con l’affettato di pollo/tacchino, le spezie gyros fatte in casa e la salsa tzatziki. La raccolta completa delle ricette greche, infine, è qui.
Tirokafteri
Necessario
- Frullatore
Ingredienti
- 250 g feta
- 2 cucchiai yogurt greco o latte
- 1 peperone rosso arrostito e sbucciato (vanno benissimo anche quelli già pronti in vasetto sott'olio)
- 1 spicchio aglio
- 1 cucchiaino crema di peperoncino sott'olio (ma regolate le dosi anche in base ai vostri gusti)
- Sale
- Origano
Istruzioni
- Sbriciolate la feta con le mani direttamente nel boccale del frullatore.
- Aggiungete tutti gli altri ingredienti e frullate, regolando la consistenza incorporando più o meno yogurt/latte. Dovrete ottenere una crema densa e corposa.
- Servite fredda e conservatela in frigorifero fino a 3 giorni se non la consumate tutta.
