Non avrei mai pensato di proporre una ricetta del genere come contorno per le Feste, ma vi assicuro che una volta assaggiati dovrete convenire con me sul fatto che questi sono i cavoletti di Bruxelles più buoni del mondo.
Non sono una fan dei cavoletti, anzi, credo di averli assaggiati per la prima volta solamente un paio di anni fa, ma con pancetta affumicata, burro e salvia se la cavano egregiamente.
Il segreto è tutto nel cuocerli un po’ in acqua salata e poi saltarli in un soffritto saporitissimo lasciandoli leggermente croccanti.
Non so voi, ma io ho un debole per i contorni. Mangerei solo quelli, soprattutto nelle occasioni gourmet, con le verdure rese ancora più deliziose e sfiziose. Date una chance a questo piatto e fatemi sapere nei commenti cosa ne pensate (so che può essere una unpopular opinion ma questa è una ricetta favolosa).
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