Crepes Dolci & Salate – Ricetta base nel frullatore

Le crepes sono una di quelle preparazioni base che faccio a occhi chiusi (e soprattutto spesso senza pesare gli ingredienti). Questa è la mia ricetta express per farle con il frullatore.

Siamo in piena stagione “mercatini di Natale” e mi sono accorta che anche questa ricetta poteva tornare comoda nell’archivio, visto che in molti mercatini si trovano sia dolci (con crema di nocciole o confetture ai frutti di bosco) che salate (con formaggio ed affettati vari).

La ricetta è neutra, ma se preparate le crepes in versione dessert potete aggiungere una bustina di zucchero vanigliato direttamente nel frullatore.

Le crepes hanno origini francesi, anche se si dice sino nate nel V secolo, ad opera di papa Gelasio che le commissionò come cibo ristoratore low cost per i pellegrini francesi in visita a Roma.

Pensatevi ai Mercatini (scegliete voi quali), avvolti in un morbido plaid in tartan, sotto la neve, sorseggiando mel brulé mentre le preparate comodamente nella cucina di casa.