Ragù Bianco Soia & Finocchio

Una ricetta furbissima per un ragù goloso che cuoce durante il tempo di cottura della pasta: oggi prepariamo insieme un ragù bianco vegetariano (volendo anche vegan), con soia e semi di finocchio.

Se volete avere sempre a disposizione una base per ragù e sughi vegetali fidatevi di me: tenete sempre in dispensa del granulare di soia. La cottura è rapidissima e vi svolterà moltissimi piatti (spoiler: è perfetto anche per le polpette, devo perfezionare la ricetta delle kotbullar e poi arrivo…).

Prima di immergerci nel clima natalizio (lo so, lo so, per ora è ancora presto), cerco di mettermi in pari con gli arretrati del calendario editoriale di Fun&Food. Non vi prometto niente, ma ci provo.

Non ho ancora deciso se tentare come quasi tutti gli anni l’impresa del calendario dell’avvento con 1 articolo al giorno dal 1 al 24 dicembre. Fatemi sapere se gli altri anni l’idea vi era piaciuta e se avevate trovato spunti interessanti… Ho già delle idee pazzesche per antipasti super rapidi, biscotti semplici da preparare con i bambini, stampabili in tema “baita innevata a Capodanno”, piatti dei mercatini di Natale in friggitrice ad aria, ma non voglio svelarvi troppo!