Krumkake – Cialde Dolci alla Vaniglia Norvegesi

Se avete in casa una piastra per cialde, saprete già quanto sia difficile trovare una ricetta perfetta per sfornare cialde croccanti e leggere. Dopo qualche prova vi lascio questa, che è favolosa e super testata, per le Krumkake, delle cialde dolci norvegesi.

Potete variare gli aromi ed aggiungere a piacere vaniglia, scorza di limone, di arancia o anche spezie per un’atmosfera super natalizia.

Scegliete se servire le cialde dolci come snack o come sostituto dei biscotti inzuppate nel tè, accoppiarne due e farcirle con creme, confetture o addirittura gelato. La ricetta originale norvegese prevede anche di arrotolarle a mo’ di cannolo mentre sono ancora calde, noi abbiamo optato per la versione “sandwich dolce” (con la Nutella, non ditelo a nessuno).

La pastella per questa preparazione si realizza in meno di un minuto ed è piuttosto densa. Non preoccupatevi: vi basterà distribuirla grossolanamente a cucchiaini o spalmarla, la pressione della piastra stessa la distribuirà uniformemente in tutto lo stampo.

Per garantire che le cialde restino croccanti vi consiglio di estrarle subito dallo stampo una volta cotte e di farle raffreddare su una gratella, in modo non si crei umidità sul fondo delle stesse. Ultimo trucchetto, nel caso le cialde dovessero resistere tanto a lungo, conservatele in una scatola di latta o comunque al riparo dall’umidità,

Visto l’enorme successo, dovrò sicuramente trovare anche una ricetta per la versione al cacao… Che dite? Vi aspetto nei commenti!