I waffle sono un altro piatto tipico dei mercatini di Natale (sono entrata nel loop e non ne esco più). Se ne trovano sia di dolci che di salati ma oggi puntiamo ai primi.
Vi lascio le mie dosi per la piastra elettrica, se riesco nei prossimi giorni ho intenzione anche di preparare i biscotti da cuocere sempre sulla stessa griglia, in modo che prendano la forma caratteristica.
Devo assolutamente informarmi sulle origini dei waffle, che nascono in Belgio, ma sono davvero curiosa di sapere la storia dietro alla forma e alla ricetta (non temete, vi aggiornerò qui quanto prima).
Mi trovo benissimo con queste quantità a cucchiai, pratiche e facilmente scalabili. Prometto di pesare anche le dosi in grammi la prossima volta, sappiate che i miei sono cucchiai abbondanti.
Infine, questi waffle non sono troppo dolci, quindi potete accantonare il senso di colpa e servirli con crema di nocciole o pallina di gelato senza problemi.
Waffle Dolci
Necessario
- Piastra elettrica per waffle
Ingredienti
- 2 cucchiai zucchero
- 6 cucchiai farina 00
- ½ bustina lievito
- 1 pizzico sale
- 1 cucchiaino aroma vaniglia o 1 bustina di vanillina
- 1 uovo
- 4 cucchiai latte
- 25 g burro
Istruzioni
- Sciogliete il burro e fatelo raffreddare (io lo sciolgo per 30'' al microonde, 850W).
- Mescolate farina, zucchero, sale, vaniglia e lievito.
- Sbattete l'uovo con il latte ed incorporatelo al mix di ingredienti asciutti, girando con una frusta per evitare grumi.
- Quando l'impasto risulta liscio aggiungete anche il burro fuso e girate bene finché non risulterà completamente incorporato.
- Scaldate la piastra per waffle e, quando risulta in temperatura, disponete al centro un paio di cucchiai di impasto. Chiudete e cuocere per circa 3 minuti. A seconda della piastra utilizzata potrebbe volerci anche più tempo, inoltre potreste dover ungere leggermente lo stampo con un ricciolo di burro (con le piastre nuove non succede, ma verificate con la vostra prima di fare pasticcio).
