Se l’inizio settimana può avere effetti contrastanti nelle persone (chi si sente ispirato e che ne viene letteralmente travolto), metà settimana è sempre una sfida e trovare cosa preparare per cena può diventare veramente un inutile stress.
Perciò, oggi, ho pensato di preparare con voi una versione “bianca” di chili con pollo, spezie tex-mex e mais. Semplicissimo perché in sintesi basta infilare tutti gli ingredienti in pentola ed azionarla.
Spero con questa ricetta di salvare a qualcuno il mercoledì sera (non so voi ma il cibo messicano mi mette sempre di buon umore) e con la doppia ricetta slow cooker / pentola a pressione di accontentare un po’ tutti, previdenti e last minute.
Soffriggete la cipolla tritata finemente nell’olio.
Quando inizia ad imbiondire aggiungete anche l’aglio schiacciato e fate rosolare qualche secondo.
Incorporate le spezie, lasciate tostare pochi secondi quindi inserite tutti gli ingredienti rimanenti.
Settate la slow cooker per 4 ore su “high” oppure instant pot (o pentola a pressione) su “pressure cook” “high” 10 minuti.
A cottura ultimata sfilacciate il pollo (che a questo punto sarà tenerissimo) e servite il white chili ancora caldo, magari servito con riso al cumino e dadolata di pomodoro condito con aglio ed origano.
PS. Se il chili dovesse risultare troppo liquido, fatelo restringere qualche minuto su fiamma vivace.
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