La pasta alla cenere è un primo piatto velocissimo condito con crema di gorgonzola e olive.
Visto l’utilizzo delle olive nere tritate finemente, la pasta assume un “effetto cenere“, da cui il nome.
Si tratta di un piatto molto saporito, il sugo viene pronto durante il tempo di cottura della pasta e si presta bene in queste giornate primaverili di pioggia e freddo (ma anche se fa caldo si lascia mangiare eh).
Bonus: il condimento è anche adatto per gnocchi o spatzle!
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