I biscotti per il fine settimana sono sempre un’idea apprezzata e oggi vi lascio la ricetta per questi, morbidissimi, con menta e cioccolato.
La particolarità di questa ricetta è la presenza del preparato per budino (che potete realizzare anche in casa seguendo quest’altra ricetta) che lascia i cookies super morbidi e con un “effetto torta” fantastico.
Lo sciroppo alla menta nell’impasto lo rende già leggermente verde ma per un effetto wow basta la punta di uno stuzzicadenti di colorante. In alternativa, per la versione più sana, potete frullare un paio di rametti di menta fresca insieme allo zucchero prima di aggiungerlo agli altri ingredienti.
Speriamo nel weekend per asciugarci un po’ da questa stagione dei monsoni e organizzare qualche giornata rigenerante all’aria aperta.
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