Oggi prepariamo una salsa greca piccante e favolosa per accompagnare i vostri gyros fatti in casa: la tirokafteri. Questa crema a base di feta e peperoni si prepara al frullatore in 5 minuti di orologio.
Con la primavera e le prime belle giornate, aumenta la voglia di stare all’aria aperta e di conseguenza diminuisce la voglia di stare ai fornelli troppo tempo. Via libera perciò a ricette veloci, salvatempo, fresche e abbinabili in panini, tramezzini e piadine.
Per questa salsa servono pochissimi ingredienti: feta, peperone e peperoncino. Sceglieteli di buona qualità e dosate il grado di piccantezza secondo i vostri gusti, più comodo di così…
Come me, potete anche arrostire un peperone in friggitrice ad aria (io ho aggiunto anche un pomodoro e 1/2 cipolla che giacevano in frigorifero), non temete, più avanti vi lascio il link all’articolo in cui vi spiego bene come fare!
Per praticità, vi ricordo sempre che qui sul blog trovate già la ricetta per il flatbread greco allo yogurt (praticissimo in padella), la mia ricetta express per il gyros con l’affettato di pollo/tacchino, le spezie gyros fatte in casa e la salsa tzatziki. La raccolta completa delle ricette greche, infine, è qui.
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