Anche quest’anno, dopo il boom di articoli su Halloween di settimana scorsa, ho pensato di lasciarvi una ricetta anche per il periodo dei morti: le favette triestine.
Si tratta di una versione piccola, friulana e colorata delle “fave biscotto” che si usano dalle nostre parti in Bergamasca (di cui trovate già la ricetta qui).
La tradizione dietro questi biscottini è curiosa: i 3 colori indicano infatti le fasi della vita (bianco la nascita, rosa la vita, marrone la morte) e il riferimento alle fave è il fatto che da tradizione romana siano un legame con l’aldilà e vengano servite anche in occasione delle celebrazioni del periodo. L’idea di crearne una versione dolce è sempre vincente.
Fatemi sapere quali sono i biscotti tipici dalle vostri parti per questa ricorrenza e se avete già provato il pan dei morti, trovate anche questo su Fun&Food.
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